Síguenos:




Número 32 - Marzo de 2012     

Bocas de ceniza
 
Bocas de ceniza
Pecados de la carne
Camilo Jiménez

Si yo tuviera una librería me inventaría una nueva sección para ubicar el libro Comer animales, de Jonathan Safran Foer. Creo que la llamaría "no ficción de terror". No estaría solo en la estantería: investigaciones periodísticas nacionales como la de Olga Behar o la de Jineth Bedoya le harían compañía. Y muchos otros, por supuesto.

Aquí el autor se pregunta qué estamos comiendo los humanos, de dónde vienen nuestros alimentos. Particularmente, la carne. La tesis que alienta el libro, la investigación, podría ser que en la elección alimentaria de Estados Unidos –y con ellos la del mundo entero– prima el bajo costo sobre el bienestar de los animales. "Nuestro alimento procede del sufrimiento", dice el autor en la página 179. El 99% de la carne que comen las familias americanas viene de granjas industrializadas. El porcentaje es menor pero significativo en Europa, algunos países asiáticos y en América Latina. Las vacas colombianas todavía crecen en libertad, al aire libre y se alimentan de pasto. Pero muchos de nuestros pollos vienen ya de granjas industriales, y los huevos también. Por eso son tan pálidos, tan chicos, tan insípidos. Eso para no hablar de las enfermedades que traen con ellos. Y el autor se encarga de recordar que todo empezó en las granjas de pollos, que comenzaron a industrializarse hacia la década del veinte del siglo pasado. No estamos lejos, pues, del aterrador panorama que el autor describe con maestría en este libro.

Foer se metió en secreto en granjas industriales de aves, vacas y cerdos; habló con gente de la industria de la carne y con activistas, revisó toneladas de información oficial y no oficial sobre la industria de la carne. Y los resultados los dispuso en forma de libro de aventuras, con muchos momentos donde respira lo macabro. Como dijo el premio Nobel J. M. Coetzee, "cualquiera que haya leído el libro de Foer y continúe consumiendo los productos de la industria o no tiene corazón o es impermeable a la razón, o ambas cosas". En la carátula hay una frase comercial y tonta, pero que resulta cierta: "Este libro te cambia la vida". Doy fe.

 

 

 

Seamos claros: las granjas industriales no quieren alimentar a la gente, sino ganar dinero.
--
Las granjas industriales han conseguido separar a la gente de la comida, eliminar a los granjeros y regir la agricultura bajo preceptos corporativos.
--
Para mí, las granjas industriales son un error no porque produzcan carne, sino porque roban a los animales el menor atisbo de felicidad.
--
Aquí no hay lugar para bromas ni para mirar hacia otro lado. Digamos lo que hay que decir: los animales son desangrados, despellejados y descuartizados estando conscientes. Sucede constantemente y tanto la industria como el gobierno lo saben.
--
Vayamos a la crianza. En primer lugar, se trata de buscar un pollo que engorde rápidamente con la menor cantidad de comida posible.
--
De 1993 a 1995, el peso medio de las aves aumentó un 65 por ciento, mientras que el tiempo que tardaban en llegar al mercado se rebajó un 60 por ciento y sus necesidades de comida en un 57 por ciento.
--
La conclusión a la que llegó la industria, y esta fue la auténtica revolución, es que no hace falta que los animales estén sanos para que den beneficios. Los animales enfermos son aún más rentables.
--
Los años cuarenta presenciaron también la introducción de sulfatos y antibióticos en la comida de los pollos, que estimulaban el crecimiento y reducían las enfermedades causadas por el confinamiento.
--
Para mí la cuestión no es tanto que se deje de comer carne radicalmente, sino que haya una conciencia pública de cómo opera la industria cárnica.
--
Dado que los utilizamos para que nos sirvan de comida, creo que tienen derecho a experimentar los placeres básicos de la vida: cosas como tumbarse al sol, aparearse y cuidar de sus crías.
--
Ni uno solo de los pavos que se compran en el supermercado puede andar normalmente, y mucho menos saltar o volar. ¿Lo sabías? Ni siquiera pueden tener relaciones sexuales. Ni los que se venden como orgánicos, libres de antibióticos o de granja. Ninguno. Todos tienen los mismos genes absurdos y sus cuerpos ya no se los permiten.
--
No son cosas, son animales. Así que no hay medias tintas: o los tratas bien o no.
UC

Comer animales, de Jonathan Safran Foer

 

  Name  
  Email
  Comment  
Imagen CAPTCHA
Enter the code shown above

The website is looking bit flashy and it catches the visitors eyes. Design is pretty simple and a good user friendly interface. poker88

dynomo  07/jul./2020 10:38:

G&N Motors hos over 500 5-star reviews and has been servicing Mercedes Benz exclusively for over 20 years. Their technicians are factory trained and certified. No one knows more about mercedes repair, so you can be sure that they fix your Benz right the first time and at a fair price. Mercedes-Benz repair

Mercedes-Benz repair  07/jul./2020 06:12:

Thanks for the nice blog. It was very useful for me. I'm happy I found this blog. Thank you for sharing with us,I too always learn something new from your post. QQ Online

mahnoor faizan  07/jul./2020 05:52:

Thanks for the nice blog. It was very useful for me. I'm happy I found this blog. Thank you for sharing with us,I too always learn something new from your post. QQ Online

mahnoor faizan  07/jul./2020 05:49:

Nice Informative Blog having nice sharing.. try this out

aaa  07/jul./2020 05:29:

Very Useful Info..!! Keep Going. Ladder Manufacturers in Chennai|| Industrial Ladder Manufacturers in Chennai|| Regular Ladder Manufacturers in Chennai|| Double Width Aluminium Scaffolding manufacturers in Chennai|| Single Width Aluminium Scaffolding manufacturers in Chennai|| Wedding Halls in Porur - RS MAHAL || Wedding Halls in Porur, Ramapuram, Chennai || Kalyana Mandapam in Porur, Ramapuram, Chennai || Marriage Halls in Porur, Ramapuram, Chennai || Best Dental Clinic in Velachery, Pallikaranai, Keelkattalai, Medavakkam|| Best Dentist in Velachery, Pallikaranai, Keelkattalai, Medavakkam|| Cosmetic Dentistry in Velachery, Pallikaranai, Keelkattalai, Medavakkam|| Root Canal Treatment in Velachery, Pallikaranai, Keelkattalai, Medavakkam|| Orthodontic Centre in Velachery, Pallikaranai, Keelkattalai, Medavakkam || Dental Hospital in Velachery, Pallikaranai, Keelkattalai, Medavakkam|| Farm House for Rent in ECR - Farm House in ECR with Swimming Pool|| Beach House in ECR, Mahabalipuram, Chennai|| Beach Villa in ECR, Mahabalipuram, Chennai|| Island Beach House in Kovalam, Muttukadu, ECR|| Best Kodaikanal Cottage - Cottage at Kodaikanal - Kodaikanal Cottage for Rent|| Banquet Chairs and Tables for Rent in ECR, Chennai|| 2020's Best Hydraulic Lifts Manufacturers in Chennai || Goods Lifts Manufacturers in Chennai || Scissors Lifts Manufacturers in Chennai || Industrial Stacker Manufacturers in Chennai || Pallet Truck Manufacturers in Chennai || Drum Handling Equipements Manufacturers in Chennai || Dock Leveler Manufacturers in Chennai || Hydraulic Goods Elevators Manufacturers in Chennai|| Die Loaders Manufacturers in Chennai || Stackers Manufacturers in Chennai || Hydraulic Lifts Manufacturers in Chennai || Diamond Cutting Tools Manufacturers in Ahmedabad, Delhi, Chennai || Diamond Cutting Tools Dealers in Ahmedabad, Delhi, Chennai|| Diamond Needle Files Manufacturers in Ahmedabad, Delhi, Chennai|| Diamond Internal Grinding Wheel Manufacturers in Ahmedabad, Delhi, Chennai|| Diamond Lapping Paste Manufacturers in Ahmedabad, Delhi, Chennai|| Rehabilitation Centre in Chennai || Rehabilitation Hospital in Chennai ||

Abraham  07/jul./2020 04:45:

Pretty good post. I just stumbled upon your blog and wanted to say that I have really enjoyed reading your blog posts. Any way I'll be subscribing to your feed and I hope you post again soon. Big thanks for the useful info. Bangladeshi online news portal

AliSEo  07/jul./2020 03:20:

Yes i am totally agreed with this article and i just want say that this article is very nice and very informative article.I will make sure to be reading your blog more. You made a good point but I can't help but wonder, what about the other side? !!!!!!THANKS!!!!!! https://wikipakia.com

AliRaza Gamer  07/jul./2020 02:44:

Hey dude” what kind of wordpress theme are you using? i want it to use on my blog too .  우리카지노 ------------------------------ I like the efforts you have put in this, thanks for all the great posts . 카지노사이트

mtom  07/jul./2020 01:17:

Thanks for this article very helpful. thanks. the advantage

AA  06/jul./2020 10:53:
1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 ...
Universo Centro